Trémelle en fuseau (Yin Er) – Le champignon de beauté en Médecine Chinoise

Description

🌿 Trémelle (Yin Er) – 银耳

 Trémelle en fuseau : Nom chinois : 银耳 (Yín’ěr)

 Nom botanique : Tremella fuciformis

 Noms français : Trémelle, oreille d’argent, champignon neige

 Parties utilisées : Champignon entier séché

🧭 Nature et propriétés selon la MTC :

⚕️ Indications traditionnelles de la trémelle en fuseau :

• Sécheresse du Poumon : toux sèche, gorge irritée, absence d’expectoration ou crachats secs.

• Déficience en Yin du Poumon ou de l’Estomac : bouche sèche, soif, constipation par sécheresse.

• Faiblesse générale ou post-maladie : renforce l’immunité, soutien du Qi.

• Beauté de la peau : utilisé pour hydrater la peau de l’intérieur, prévenir le vieillissement.

🍲 Utilisation et préparation :

1. Réhydratation

• Tremper dans de l’eau froide pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce qu’il devienne gélatineux.

• Retirer la base dure au centre.

2. Cuisson de la trémelle en fuseau

• Cuire lentement (souvent 1h ou plus) pour libérer sa texture mucilagineuse bienfaisante.

• S’utilise :

  • En soupe sucrée (avec jujube rouge, baie de goji, poire, longane – Longane (Longan) – Plante Énergisante en MTC pour Renforcer le Qi et Apaiser ).

  • En soupe médicinale (avec des plantes Yin comme Mai Men Dong, Bai He…).

3. Exemple de recette MTC

Soupe hydratante au Yin Er & poire :

• 5 à 8 g de Yin Er séché (réhydraté)

• 1 poire pelée en morceaux

• 5 jujubes rouges

• 1 c. à soupe de baies de goji

• Sucre de canne (optionnel)
  → Cuire le tout à feu doux pendant 1 h.
  Bienfaits : hydrate les poumons, calme la toux, nourrit la peau.

🎯 Dosage conseillé de la trémelle en fuseau (en usage traditionnel) :

• 5 à 10 g/jour (séché) en décoction ou cuisson lente

• Peut être consommé régulièrement comme aliment médicinal

🛑 Contre-indications :

• Personnes ayant un excès d’humidité ou des troubles digestifs avec selles molles fréquentes (à équilibrer avec des plantes tonifiant la Rate comme Bai Zhu).

• À éviter en cas de rhume avec mucosités froides.

💡 La trémelle en fuseau en résumé :

La trémelle (Yin Er) est un champignon très utilisé en Médecine Traditionnelle Chinoise pour hydrater en profondeur, nourrir le Yin, adoucir les poumons et favoriser une peau éclatante. Douce et nourrissante, elle se consomme comme un aliment médicinal et s’intègre facilement dans des recettes sucrées ou médicinales.