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Champignon Noir (hei mu er) - 黑木耳

Champignon Noir   - (hei mu er) -  黑木耳

Description

Connu aussi sous le nom d’Oreille de Judas, le champignon noir est largement répandu dans les préparations culinaires asiatiques où il accompagne les soupes, le riz, les viandes, les sauces. Ce champignon riche en protéines ne contient aucune calorie. On y trouve du fer, du potassium et une grande quantité de magnésium.

Contenance

50 g

Prix

3.85 €

Quantité

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Idée de recette

Sauté de champignons aux algues : aide à renforcer nos défenses immunitaires. 

Cette recette aux champignons noirs et de dyctiophora (zhu sheng) vous permettra de renforcer vos défenses immunitaires et de prévenir les carences en vitamines.

Ingrédients
Champignons noirs, champignons dyctiophora, algues séchées. Ajouter : 1 oignon, 1 bouquet de coriandre, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d’huile, sel, poivre.

Préparation
Laver les champignons noirs, les champignons dyctiophoras et les algues séchées, puis tremper dans l’eau pour ramollir avant l’utilisation. Eplucher la tête des champignons. Couper les champignons noirs et l’oignon en fines tranches. Réserver-les. Verser l’huile dans la sauteuse, ajouter les oignons, ainsi que les champignons noirs, champignons dyctiophoras et algues séchées. Faire revenir 5 minutes à feu vif en remuant. Ajouter de la sauce de soja, du sel, du poivre, 2 c. à soupe d’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes à feu doux, saupoudrer de feuilles de coriandre. Servir aussitôt. Conseil : Si vous aimez la viande, vous pouvez ajouter des blancs de poulet ou des crevettes.

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