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Aubépine (shan zha) - 山楂

Aubépine  - (shan zha)  -  山楂

Description

Considérée comme la « plante du cœur » par les phytothérapeutes, l’aubépine renforce les fonctions cardiaques et circulatoires, accroît le flux sanguin vers le cœur. Elle est utilisée aussi contre les problèmes d’anxiété et de tension nerveuse. En Chine, elle est souvent associée à d’autres plantes pour faire baisser le taux de cholestérol.

Contenance

150 g

Prix

4.95 €

Quantité

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Idée de recette

Soupe suan mei tang : aide à stimuler la digestion. 

Le Suan mei tang est sans doute la soupe traditionnelle la plus connue en Chine, elle contribue à l’équilibre de la santé en stimulant le métabolisme et en brûlant les graisses. Elle est utilisée en outre pour faciliter la digestion.

Ingrédients
Aubépines, pruniers de Chine, réglisse.

Préparation
Laver les ingrédients, puis tremper les pruniers de Chine dans l’eau pour ramollir avant l’utilisation. Mettre les produits (à l’exception de la fleur d’osmanthe) à cuire ensemble dans une casserole avec deux litres de bouillon chaud pendant trois minutes. Puis laisser cuire pendant une heure à feu doux ou jusqu'à ce que les produits soient tendres. Au dernier moment, ajouter du sucre . Laisser refroidir et verser en filtrant, réserver 2 heures au réfrigérateur.

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