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Algue séchée (hai dai) - 海帶或昆布

Algue séchée - (hai dai) -  海帶或昆布

Description

Très utilisée dans la cuisine asiatique, l’algue séchée a une texture épaisse et un goût iodé. Elle contribue à une alimentation saine grâce à sa teneur exceptionnellement riche en minéraux et en vitamines, avec une prédominance de calcium, de fer, de magnésium, de potassium. L’algue séchée est très appréciée en Asie pour ses propriétés amincissantes, stimulantes et antivieillissement.

Contenance

50 g

Prix

3.88 €

Quantité

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Idée de recette

Sauté de champignons aux algues : aide à renforcer nos défenses immunitaires. 

Cette recette aux champignons noirs et de dyctiophora (zhu sheng) vous permettra de renforcer vos défenses immunitaires et de prévenir les carences en vitamines.

Ingrédients
Champignons noirs, champignons dyctiophora, algues séchées. Ajouter : 1 oignon, 1 bouquet de coriandre, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d’huile, sel, poivre.

Préparation
Laver les champignons noirs, les champignons dyctiophoras et les algues séchées, puis tremper dans l’eau pour ramollir avant l’utilisation. Eplucher la tête des champignons. Couper les champignons noirs et l’oignon en fines tranches. Réserver-les. Verser l’huile dans la sauteuse, ajouter les oignons, ainsi que les champignons noirs, champignons dyctiophoras et algues séchées. Faire revenir 5 minutes à feu vif en remuant. Ajouter de la sauce de soja, du sel, du poivre, 2 c. à soupe d’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes à feu doux, saupoudrer de feuilles de coriandre. Servir aussitôt. Conseil : Si vous aimez la viande, vous pouvez ajouter des blancs de poulet ou des crevettes.

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